Kaishi・Kashikiri

KAISHI

Trata-se de um maço de guardanapos de papel japonês (kaishi); colocando-o na palma da mão é utilizado para servir-se dos doces. E também, é usado para limpar os vasilhames da refeição kaiseki.
As dimensões estão determinadas: a maior para homens e a menor para mulheres.

 

KASHIKIRI

Para servir-se do doce principal (omogashi) usa-se uma mini-espátula (kashikiri) para cortá-lo em porções menores e facilitar a ingestão.