Glossário

MIRIN

Condimento essencial da culinária japonesa, que tem uma concentração de 40 a 50% de açúcar. É um tipo de vinho de arroz, semelhante ao sake, porém com um teor alcoólico mais baixo -14%.

https://pt.wikipedia.org/wiki/MirinX

MIZUSASHI  水指

jarro para água fresca

Chanoyu Vocabulary