Glossário

SOMIN SHÔRAI e KOTAN SHÔRAI

Tem uma lenda popular que diz que ao viajar pelo Mar do Sul, o imperador Gozu, foi recusado abrigo pelo rico Kotan Shôrai, enquanto que seu irmão pobre Somi Shôrai salvou-o da aflição ao fornecer acomodação e comida. Este é recompensado ao ser aconselhado para ele e seus descendentes marcar suas portas com uma argola de palha para que ele pudesse sempre protegê-los de doenças epidêmicas.

https://books.google.com.pe/books?isbn=1136485155 –
Tradition, Democracy and the Townscape of Kyoto: Claiming a Right to the Past
Escrito por Christoph Brumann

SUSHI

O sushi, tradicionalmente, é feito com arroz temperado com molho de vinagre, açúcar e sal, combinado com algum tipo de peixe ou fruto do mar, vegetais ou ovo.

https://pt.wikipedia.org/wiki/Sushi