薄茶

　薄茶は私たちが普段口にする抹茶のことで、客一人一人に一碗ずつのお茶が出されます。この抹茶とは茶の生葉（なまは）を蒸し、揉まないで乾燥させたものを（てんちゃ）といい、この碾茶を石臼でひいたものです。

　抹茶に合わせて干菓子などの軽い菓子をいただきます。

　亭主は静かに一人一人の薄茶を点てていきます。

　時には亭主と客が、言葉を交わしながら点前はすすみます。

　和やかなお茶、それが薄茶なのです。