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菓子器 – 干菓子盆

 薄茶のための干菓子(惣菓子とも取り菓子ともいう)を盛る器を干菓子器といいます。ここでは、干菓子器の内の干菓子盆について紹介します。

 干菓子盆は、盆状の平面的な器です。青貝盆あおがいぼん螺鈿らでん)、堆朱ついしゅ堆黒ついこく一閑張いっかんばりなどの漆器や、矢筈盆やはずぼん、竹製などの木地類、砂張盆さはりぼんなどの金属器があり、形も四方、円、八角など様々あります。

 干菓子盆には、干菓子(落雁らくがん有平糖ありへいとう、煎餅など乾いた菓子)を二、三種客の人数よりも少し余分に盛って客に出します。客は手で干菓子を向こう側から手前の順序で取り、懐紙で指先を清めて干菓子盆を次客に送ります。

 

干菓子盆

干菓子盆

2019年8月

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