Abril de 2016
Desta vez, vamos ensinar como tostar algas secas e temperos, que ficam deliciosos!
Fevereiro de 2016
・ERVILHAS ESCALDADAS SÃO ESFRIADAS AO ACRESCENTAR ÁGUA AOS POUCOS
・APÓS A FERVURA DE VEGETAIS VERDES, DEIXE-OS IMERSOS EM CALDO DASHI ESFRIADO
leia mais ...Novembro de 2015
A partir deste mês o tema “Algumas Dicas Saborosas” será apresentado em partes, e desta forma, esclareceremos a maneira de obter o dashi…
leia mais ...Setembro de 2015
Desta vez vamos falar sobre o konjac (konnyaku), muito popular na dieta alimentar, sobre ostras e polvos, que na época de frio são deliciosos.
leia mais ...Julho de 2015
Nesta oportunidade pesquisou-se sobre o inhame, muito usado na culinária japonesa.
Maio de 2015
No livro “Nihon ryôri no kotsu” (Os segredos da cozinha japonesa), obra conjunta dos professores Sugida Kôichi , Higo Kazuko e Hata Kôichiro, aprende-se muito sobre a culinária japonesa; ainda praticada por vários de forma corriqueira e sem saber como torná-la mais saborosa. O livro traz as variedades de materiais, método de cozimento, armazenamento dos alimentos, além de maneiras adequadas para preparar uma refeição mais gostosa.
leia mais ...Março de 2015
No dia 27 de janeiro de 2015 foi realizado na residência oficial do Consulado-Geral do Japão em São Paulo, o seminário de Culinária Japonesa – Washoku como o primeiro passo das comemorações dos 120 Anos de Amizade Japão-Brasil e o 100º aniversário da abertura do Consulado-Geral do Japão em São Paulo.
Foi uma palestra admirável, e é apresentada aqui no site da Urasenke do Brasil.
