~ 一盌からピースフルネスを ~

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文化祭り

2017年7月

2017年の文協主催『文化祭り』は、5月20日から28日まで、「日本館」や文協会場などで行われました…

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茶碗

2017年7月

曜変天目茶碗 藤田美術館所蔵

ただ茶を飲むための器というわけではなく、特に濃茶の茶碗は客の掌から掌へと渡ることを通して一同が心を通い合わせ一つになる【一座建立】の役割を果たす重要な道具です…

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13. 焼く・焼き物

2017年7月

鯛のように大きな魚の姿焼きは、表面を丁度よい頃合いに色付けつつ、中までちゃんと火を通すように焼くのはなかなか難しい。

鯛の姿焼きは塩水に漬けてから紙をかぶせて焼く

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水羊羹・葛饅頭

2017年7月

日本では梅雨が明け、いよいよ夏らしくなってくる頃。茶道具や着物も夏仕様になりますが、和菓子も夏らしいものが出てきます…

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濃茶

2017年5月

抹茶には泡を点てる薄茶と、練った濃い緑の濃茶があります。濃茶は日覆いをした古木の柔らかい若芽を取り石臼でひいて用います…

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